從明天開始大家就要開始放中秋假期了,也許有人今天就已經請假回家了。

原本也想趁中秋節大嗑月餅的小主播,看完這則新聞我想我還是回家吃柚子好了~

以下新聞跟大家分享

 

 

 

人間福報 2011/9/10 【記者陳鈞凱台北報導】

中秋吃月餅,入口前記得先掂一掂熱量,衛生署國民健康局調查市售月餅發現,

國人愛吃的廣式、蘇式和台式三種傳統月餅當中,強調酥脆外皮口感的蘇式月餅熱量最高,

一層油皮、一層水麵,月餅重量的百分之五十都是油,吃一塊就等於一般女性一餐所需熱量。

過節應景挑月餅,專家建議,減脂的養生健康月餅較佳。

國健局委託台北市聯合醫院與營養師全國聯合會,針對市售月餅進行營養成分大調查,

計算各式月餅的熱量、糖分與油脂。

三大傳統月餅,蘇式月餅最油,重量的一半都是油脂,廣式月餅緊追在後,含油量達三分之一,

就連最低的台式月餅,油脂也占重量的四分之一,美味背後,吃下肚的其實是一匙匙豬油或奶油。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長、北市聯醫營養部主任金惠民表示,月餅要好吃,

從內餡到外皮,每一道做工幾乎都少不了油脂,月餅皮的豬油、奶油,飽和脂肪和反式脂肪含量高,

內餡各家大同小異,不分豆沙、棗泥或椒鹽,也需要油炒後再加糖拌勻,才有綿密細緻口感,

油脂及糖的含量都超高。

舉例來說,蘇式月餅一塊七十公克,熱量有五百大卡,接近兩碗白飯,一般女性一天所需熱量

約一千四百到一千六百大卡,只要吃一塊,相當於取代一頓正餐。

廣式和台式也不遑多讓,金惠民指出,皮薄餡多的廣式月餅,別看個頭小小,重量愈重者,

內餡含量也愈多,依舊高油、高糖、高熱量,直徑七公分的一個,油脂已經超過一般人一天

烹調用油的二分之一;台式典型的綠豆椪、蛋黃酥,脂肪熱量也直逼四成。

金惠民也提供計算月餅熱量的小公式,只要掂掂月餅的重量,蘇式每一公克約六至七大卡,

廣式每一公克約三至四大卡,台式每一公克約四至五大卡,市售普通月餅重量幾乎都超過五十公克,

而一碗白飯熱量不過二百八十大卡,最好淺嚐即止。

好吃的不健康、健康的不好入口,挑好月餅,營養師建議,雖然口感稍硬、稍乾,減脂的養生健康

月餅仍是最佳選擇,以橄欖油、花生油等較好油品,取代奶油或豬油,降低月餅的油脂用量,

月餅餡加入水果乾、堅果等天然食材,相對較健康。

 

 

不知道各位樂活家中秋節有安排甚麼活動呢?

如果真的避不開大魚大肉,還是盡量使用有機的蔬果對身體的負擔比較少~

大家一起來分享中秋節你有甚麼健康妙招吧!

也祝大家有一個美好的中秋假期~我門下星期見囉!!

 


 


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留言列表 (1)

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  • 魅娘
  • 今年中秋吃了一塊月餅.. .
    不敢再多吃了呀!

    因為.. 中秋前夕吃了燒烤大餐!
    說實在~健康妙招就是吃完燒烤.. .
    回家跳舞ㄧ個鐘.. spa也ㄧ個鐘..
    這樣可盡興過節~
    也不擔心身上有負擔!^____^
  • 好辦法~不過平常如果過著有機生活,一個中秋節也還可以容忍啦!

    唯機賜福 於 2011/09/17 16:28 回覆

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