給你 10 個為什麼要購買有機食品的理由

隨著全球污染源的不斷上升,人類違反自然的畜牧、耕作及基因改造農作物,使得人類能安心健康吃的食物越來越少,近年來,先進國家開始留意到這點,反璞歸真的理念,讓不使用化學肥料及除蟲除草劑,同時不會破壞地球環境的有機農法,開始被重視起來,相信很多重視健康的人們,都曾經留意到有機農產品及食品,不過,有機產品超乎常理的昂貴價格,經常使人不禁懷疑它的價值,到底什麼樣的理由讓人們應該選擇有機食品?又是什麼樣的理由讓有機食品身價如此不斐?

 

1. 有機食品擁有更多的營養素

 根據美國營養學雜誌( Journal of American Nutrition) 分析有機和非有機農產品的營養素報告指出,以有機農法生產出的食品,其中維生素與礦物質的含量,約為非有機栽培法農作物的 2.5 倍,同時其中的微量元素及維他命更容易被人體吸收。

 

2. 有機農法栽種出的蔬果更美味

 使用有機肥料的土壤,營養素更豐富,同時土壤擁有更適合植物生長的酸鹼值,

讓植物長成更健康,風味更佳。

 

3. 有機食品沒有威脅人體健康的化學物質

 目前的傳統農業,為了讓耕作更容易,植物生長速度更快, 60 %的農作物有使用除草劑, 90 %使用抑黴劑, 30 %使用除蟲劑,化學肥料更會提高植物中致癌硝酸鹽的含量,有機農法是不能使用任何農藥和化肥的,這些化學成分,都會嚴重的影響到人體的健康,提高癌症的罹患率,所生產出之植物如果給家禽家畜使用,人類再吃這些肉類,一樣會蒙受其害。

 

4. 有機食品沒有基因改造問題

 根據各國的針對有機食品的規格定義,只要是基因改造的植物或是其種子在栽培出的植物,就不能稱之為有機,基因改造食品到底會對人類造成什麼樣的影響,各國學者呼籲,基因改造食品是不是會干擾人類細胞的穩定性,引發不可預知的細胞變性進而提高癌症罹患率,各種不同的基因改造技術,所可能造成的影響,皆還無法定論,人類在違反自然的結果下,往往是自食惡果。

 

5. 有機農法不會造成水源污染

 有機農法使用最自然環保的方式耕種,不會因為使用除草劑等化學成分而

造成環境生態的破壞及水源污染問題。

 

6. 有機農法讓地球土壤重新恢復生命力

 地球農地由於工業污染、農藥及化學肥料的使用,使得土壤越來越貧瘠,水土保持的缺乏,使得土質不斷流失,在這麼下去,地球上可能很難再找到一塊可以種出健康植物的土壤,有機農法的輪耕、休耕及天然肥料的使用,讓土質的生命力不會消失,反而更肥沃。

 

7. 使用有機農法的農夫們更健康

 使用農藥及化肥雖然讓農作物長成更快,農夫們可獲得更多的利潤,但是長期農藥的噴灑工作及化學肥料的使用,讓農夫的健康也受到極大的威脅,換得了更好的利潤可能賠上了自己的健康,真的是損人不利己。

 

8. 有機農法採輪耕方式,讓農作物更健康

 一般有機農法在同一塊土地上,會採不同植物輪耕的方式,主要是因為每種植物有土壤中所吸收的營養素不一樣,輪耕可以讓植物長成更好,同時保持農地土壤的品質。

 

9. 有機農業保留提供更多的社區健康觀念

 一般有機農法較困難大量生產,中小型及特別用心的農場,提供附近地區的新鮮農產品的需要,讓社區獲得更多健康,同時環境的保持,讓人社區生活環境更健康。

 

10. 有機認證產品讓有機食品的品質更有保障

 有機農法是需要透過第三中立專業團體的監督認證,有機認證產品能保持產品品質的穩定及安全,消費者更有保障。 有機農業需要三倍於一般農業的心血經營,不使用農藥而更難照顧的植物生長,需要以自然堆肥的方式來製造肥料等加倍的工作量,加上為了符合認證監督標準所支付的成本及人力,這也是為什麼有機食品會特別昂貴的原因,有機食品不止於蔬果類,食用肉類、蛋奶同樣有認證有機監督制度,只是各國有機監督機制不同,標示使用的管制也不一樣,到底標示有機的產品是不是真的有機,可能是很多消費者大感疑惑的地方,擔心這些問題時,不妨選購清楚標示有機認證團體的產品,有了認證團體的背書,消費者總是多一份保障

 



看完之後有更了解了嗎?

大家要繼續支持有機喔~



 

 

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留言列表 (1)

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  • 綺的香草屋
  • 很好的文章
  • 謝謝你的欣賞,以後也要常常來喔~

    唯機賜福 於 2011/09/17 16:29 回覆