有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。有機農業之定義因各國法律之規定而不同，隨著農業技術的演變，有機農業法規的要求亦漸趨嚴格。
有機農業有時亦被稱為生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農業、替代農業、或永續農業之一種。各國法律或農業協會所使用的名稱或定義經常不同，例如歐洲聯盟的十二個國家，雖然用相同的管理條例，卻分別採用生態農業、生物農業及有機農業三種名詞作為法律上的稱呼。在台灣，農委會及農林廳則採用「有機農業」一詞。
根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」
唯機賜福有機產品
(一) 大廠搶進健康有機商機
全球有機產品銷量近600億美元，這個數字將持續上升的情況下，統一有機陸續展店； 歌林也從家電跨入有機行列，先從代理著手進口德國有機茶樹精油；永豐餘、台塑也陸續切入虛擬、實體通路，各大廠來勢洶洶搶攻有機大餅。
(二) 台灣有機市場不可小覷
台灣整個有機消費市場的規模和數量，在亞洲僅次於人口比台灣多五、六倍以上的日本，連韓國都比不上，可見台灣人民對有機產品的接受度與消費力，比其他亞洲國家都高。
(三)有機商品價格穩定
由於有機商品不少都是直接與農地契作，因此商品價格都能維持穩定，較不受風災、中盤商隨意拉高價格影響。
(四) 樂活(LOHAS)—綠色生活席捲市場
企業界早已看出經濟與生態無法分開，商業和道德為一體的事實，並已朝這個方向走。更多的人想知道他們所吃的是什麼，對於有機業者而言，最重要的是繼續保持其品質標準，方可永續經營。也許十年後大家不再談什麼有機話題了，因為所有 的東西都是有機的。
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